Солёные медузы: новый тренд здорового питания от крымских учёных
Фото: piqsels Крымские учёные представили новый метод борьбы с нашествием медуз в Азовском море, превращая их в полезную пасту.
Фото: piqsels
Крымские учёные представили новый метод борьбы с нашествием медуз в Азовском море, превращая их в полезную пасту.
В Азово-Черноморском филиале ВНИРО разработана технология засолки медуз, которая позволяет использовать их в кулинарии, открывая новые гастрономические возможности для местной кухни, сообщает пресс-служба научно-исследовательского института.
Долгое время Азовское море страдало от медуз, которые угрожали морской экосистеме, уничтожая кормовую базу рыб и снижая рекреационную ценность региона. Кроме того, медузы мешают формированию промысловых запасов рыб и прибрежному рыболовству.
Исследования показали, что медузы могут быть съедобными после специальной обработки.
В ВНИРО планируют использовать рассол из экстрактов дубильных веществ для засолки, что сделает медуз полезными и низкокалорийными.
Солёные медузы хорошо сочетаются с овощами и соусами, а разработанная паста из медуз обогащена макроэлементами, что делает её востребованной на рынке здорового питания.
Читайте также на «Вести Крым»:
Крымские ученые рассказали о новых открытиях в изучении Азовского моря
Как спасти Азовское море, рассказал известный академик
В Керчи туристы не могут купаться в море из-за нашествия медуз
Подписывайтесь на «Вести Крым» в Telegram , YouTube , Дзене , ВК и ОК .
Последние новости
Сбор клубники стартовал в Крыму
Сбор клубники (земляника садовая) начался в Крыму. Об этом сообщили в пресс-службе минсельхоза республики.
Крымчане смогут проконсультироваться по профилактике «клещевых» инфекций
В регионе началась активность клещей. В связи с этим, в Крыму будет работать «горячая линия» по профилактике «клещевых» инфекций.
Открыта "Горячая линия" по актуальным вопросам профилактики инфекций, передающихся клещами, в Республике Крым и городе Севастополе
В связи с началом эпидсезона по инфекциям, передающимся клещами, для населения и гостей Республики Крым и г.Севастополя,
ЦБ: Экономику России из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис
Экономику РФ из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис