Грили Broil King: искусство огня
В современной России, слово "гриль" уже не ассоциируется лишь с куриной тушкой, как это было ранее. Сегодня, все больше жителей РФ выбирают гриль в качестве устройства для приготовления пищи, вместо привычного мангала. Западные страны давно уже полюбили домашний гриль и добавили его в список необходимых предметов для пикника на свежем воздухе или на уличной кухне (outdoor kitchen). В данном обзоре мы расскажем, как работает гриль и какие у него преимущества.
Почему гриль так популярен в хозяйстве?
Гриль – это специальное устройство для приготовления блюд на углях или на другом источнике тепла. Преимущество гриля перед сковородой заключается в том, что на гриле мясо жарится без масла и жир стекает по решетке, что уменьшает число калорий в блюде и делает его полезным для желудочно-кишечного тракта. Подобная технология готовки сохраняет максимальное количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, готовые блюда на гриле обладают насыщенным вкусом. Благодаря этому гриль пользуется популярностью у гурманов, которые запекают на нем грибы и даже фрукты.
Альтернативой грилю на природе является мангал, но использование их не всегда удачно. Пережаренное на мангале мясо может испортить настроение компании, в то время как на гриле такое произойти гораздо сложнее. Грили с крышкой предлагают три различных метода приготовления пищи: прямой метод – для овощей и стейков, непрямой метод – для шашлыка, и комбинированный метод, который сочетает первые два. Гриль имеет более надежную конструкцию по сравнению с мангалом, что делает его безопасным и легко управляемым устройством. Именно поэтому гриль является идеальным выбором в качестве основной варочной поверхности для домов и дач. Как показывает практика, многие современные модели дополнительно оснащены функцией копчения и томления, что расширяет диапазон приготовления блюд на гриле.
Основные особенности гриля Broil King заключаются в пяти составляющих, которые делают данную кулинарную систему универсальной и удобной в использовании.
Первая составляющая - духовка. Большой объем тепловой камеры гриля позволяет удерживать и равномерно распределять тепло. Духовки специально разработаны таким образом, чтобы обеспечивать идеальный приток воздуха к горелкам, при этом минимизируя воздухообмен при открытии крышки. Это позволяет грилю Broil King быть закрытым, отличая его от любого другого бренда выпускающего грили. Такой дизайн позволяет избавиться от втягивания холодного воздуха и снижения внутренней температуры.
Вторая составляющая - сверхтолстые решетки для гриля. В зависимости от модели, решетки могут быть изготовлены из нержавеющей стали или эмалированного чугуна. Они имеют большой объем и позволяют долго сохранять тепло при продолжительной обжарке. Это помогает устранить участки недогрева или перегрева.
Третья составляющая - система Flav-R-Wave. Она состоит из нескольких аромапластин, изготовленных из прочной нержавеющей стали. На них есть выступы, но нет впадин. Такой дизайн позволяет просачивающемуся на горячие пластины соку испаряться, превращаясь в насыщенный дым, который придает блюду аппетитный запах.
Четвертая составляющая - горелки. В их основу также легла высококачественная толстая нержавеющая сталь. Конструкция "трубка в трубке" обеспечивает ровное пламя по всей длине горелки, а два ряда отверстий способствуют равномерному распределению тепла.
Пятая составляющая - удобные прорезиненные ручки, которые обеспечивают наилучший диапазон движения. Клапаны гриля Broil King отличаются от других грилей, так как они дают неограниченные возможности для изменения высоты пламени.
Кроме того, многие газовые модели грилей Broil King оснащены боковой горелкой, с помощью которой можно приготовить пассированные овощи, жареную на сковороде рыбу, супы, кофе и многое другое. Она также станет "спасательным кругом" в случае отключения энергии. В модели гриля Broil King с задней горелкой всегда включают вертел с электромотором, который наверняка придется по душе любителям готовить мясо на свежем воздухе.
Виды грилей Broil King
Грили Broil King могут быть разных типов в зависимости от способа установки и типа топлива. Давайте подробно рассмотрим каждый тип грилей.
По виду топлива грили Broil King бывают газовыми и угольными. Газовые грили нагреваются всего за 5 минут и не требуют особых навыков для розжига. Они оснащены конфорками, что позволяет максимально точно контролировать температуру в устройстве и готовить несколько блюд одновременно. Кроме того, газовые грили гораздо удобнее чистить. Угольные грили стоят на уровне газовых, однако забот с ними больше. На розжиг угольного гриля Broil King может уйти около получаса, плюс владельцу гриля надо уметь обращаться с углем. Однако это дело вкуса: например, среди любителей гриля есть немало консерваторов, которые признают только «натуральный» огонь.
Теперь перейдем к разделению грилей Broil King по способу установки. Встраиваемые грили, как легко догадаться из названия, устанавливаются в закрытой части дома, обычно на кухне, и могут быть совместимы с другими модулями, например, холодильником или кухонным шкафом. Мобильные грили на колесиках можно перемещать в пространстве, что позволяет зимой готовить в доме, а летом на природе.
Есть еще один вид грилей Broil King, который стоит выделить отдельно - грили-коптильни или Broil King Smoke («смокер гриль»). Это отличный выбор для ценителей классических барельных барбекю. Например, модель Broil King Smoke Offset оснащена большой чугунной двусторонней решеткой, дополнительной малой камерой, чугунными верхними и нижними воздуховодами, выдвижным зольным ящиком, удобной тележкой с прочными колесами, кочергой из нержавеющей стали, индикатором температуры высокой точности и множеством приятных «фишек», таких как съемная полка с крючками для инструментов.
Хотя Broil King Smoke требует от владельца больше усилий и времени на приготовление блюд, но настоящие любители этого дела точно оценят возможность использования только «натурального» огня.
Таким образом, грили Broil King предоставляют широкий выбор для любых потребностей и предпочтений.
Стоимость грилей Broil King зависит от многих факторов, таких как комплектация, тип конструкции, материал и дизайн. Как и в случае с автомобилями, за дополнительные возможности и функции приходится платить дополнительно.
Например, BROIL KING BARON™ 340, характеризующийся компактным размером, боковой конфоркой и универсальной комплектацией, стоит около 69 900 рублей. Более крупная модель той же серии, BROIL KING BARON™ 490, с большей решеткой, задней горелкой и вертелом с электромотором, уже стоит около 99 900 рублей. BROIL KING ROYAL™ 340, несмотря на свое красивое название, доступен за 54 900 рублей. Он также оснащен боковой конфоркой, складными полками и чугунной решеткой, но он компактнее и удобнее для транспортировки.
Также BROIL KING предлагает VERTICAL CHARCOAL SMOKER за те же деньги, где можно коптить рыбу, мясо и овощи. Эта двойная вертикальная коптильня из нержавеющей стали имеет проверенную временем конструкцию и широкое применение: обожают ее заядлые охотники, грибники и рыболовы.
Но самая комплексная модель BROIL KING IMPERIAL™ XLS стоит порядка 299 000 рублей. Она имеет большую решетку, две независимые камеры с подсветкой, электрический вертел, прочный корпус из нержавеющей стали с выдвижными ящиками и легендарную кулинарную систему BROIL KING. Это действительно премиальное предложение.
Вне зависимости от выбранной модели, BROIL KING не является дешевым выбором. Это премиум-бренд, поэтому, чтобы получить наилучшие результаты и насладиться процессом готовки, рекомендуется приобретать грили у официальных дистрибьюторов компании.
Фото: freepik.com